Счастье

Какое счастье сидеть в кресле, когда твои большие собаки подходят и кладут свои большие головы тебе на колени.

Перепелки в яблоках

Перепела.
Купила сегодня четырех перепелочек.
Муж обычно готовит сложные блюда. Но сегодня же женский день. В общем, бабоньки, все очень просто: Перепелочек посолить, поперчить, положить в мешок для запекания, добавить яблочек (на 4-х перепелок  я добавила одно большое яблоко, разрезанное на 4 части, можно яблок в два-три раза больше - еще вкуснее будет). Мешок завязать, потыкать его зубочисткой, чтоб воздух выходил,  и в духовку на 200 градусов примерно на полчаса. Потом еще минут пятнадцать духовку не открывать, путь дотомятся.
Приятного аппетита!

Адаптация нового члена семьи

    Вот и прошел целый месяц с того момента, как новый питомец пришел к нам в дом.
Что могу сказать: продолжает жрать все, что не приколочено. Вырос раза в два, теперь достает до мисок старших, и лезет туда со страшной силой. Старшие возмущены, но обижать маленьких у нас не принято.
  До вчерашнего дня старшие мелкого игнорили. Ревность переливала через край. У меня разрывалось сердце, так как было очень жалко старших, которые ревновали со страшной силой. И думали, что я завела себе другого любимчика, а это не так. Как сказать старшим, что я не стала их меньше любить - я не знала.
Но, все-таки, моей любви хватает на всех:  со вчерашенего дня мои старшие согласились быть в няньках. Теперь мы с маленьким играем, учим его туалетным делам, а еще и играть в игрушки.
anzhani и nserg дело не только в авторитете хозяина (наша беседа в ФБ), но и в том, чтобы всем членам семьи было комфортно вместе. А это не так просто  заставить старых нового принять в семью.
Сейчас я могу сказать, что у меня получилось. Старшие мелкого приняли в нашу стаю.
Я вся в счастье, так как очень боялась за Маньку, которая от ревности даже есть перестала.
НО, счастье есть. И в том, что мое зверье меня понимает и принимает.

Куда можно запихнуть творог

А вот совсем просто: в салат из помидоров, огурцов, зеленого лука и сметаны.
А еще я туда добавила итальянские травы (которые в мельничке).
Правда творог у меня хороший, фермерский, без крупинок ((как из марли). Но, все равно, творог не люблю,  ем с трудом, "потому что надо".
А в салате зашел хорошо.
Пески тоже оценили,  я им по ложке салата дала.

Соленые грибы, и что с ними можно

Вот приснился мне давеча сон, а я воплотила в ЖИСТЬ.
Получилось реально кайфово.
Берем соленые грибы ( у меня засолены, так называемые, благородные: белые, красные, моховики и подберезовики).
Режем меленько. Ну, примерно, по 0,3 см кубики. Т.е. разрезали ножку-шляпку, а потом ножом помельчили - порубили.
Антоновку трем на крупной терке.
Пропорции один к трем. Т.е. три части грибов на одну часть яблок. Нюансы ловите сами по вкусу. Грибов можно больше, яблок же больше (так мне кажется) - не надо.
Лук сюда тоже не надо, хотя... как кому нравится.
Если добавлять репчатый лук, то безусловно ошпаренный, а еще лучше, быстро промаринованный.
Я делала без лука-репки.
Добавляем сметану и лопаем большими ложками. Очень вкусно.
Приятного аппетита!
PS
А кто еще грибы с яблоками готовил?

Вкусная уточка



Купила в воскресенье уточку и цыпленочка (по 1 штучке на пробу) https://vk.com/givprodukt. Всех разделала по частям. Из хребтов и крылышек птичек сварила рассольник.
Уточку разбила на части: две ножки, две грудки, два крылышка без пальчиков. Замариновала на сутки. Маринад: соевый соус примерно три стол. ложки, бальзамический уксус - 1,5 стол ложки, тимьян (мой выращенный и высушенный) - 1 чайная ложка.
Перед маринованием, с учетом, что это части всего одной уточки, которая на 2 кг, берем 4 зубчика от крупного чеснока, режем их так, чтобы можно было уточку нашпиговать.В уточке ножом делаем глубокие дырочки и туда вставляем чеснок. Потом уточку солим и перчим по вкусу.
Если кому-то рецепт покажется интересным, то в следующий раз все ингредиенты взвешу на эл.весах.
Нашпигованная и посоленоперченная уточка была положена с емкость (я в стеклянную, можно в эмалированную), обмазана маринадом и отправлена в холодильник на сутки.
Само приготовление:
Большой чугунный казан разогрет до 140 градусов. В абсолютно сухой горячий казан выкладываем части утки, начиная с ножек, т.к. там жира больше. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета, вынимаем, закладываем грудки и, в последнюю очередь, толстые части крыльев (напоминаю, что пальчики ушли в рассольник).
Уточка вынута из казана и отдыхает. В растопленном жиру обжариваем лук (у меня было две луковицы, разрезанные сначала пополам, еще раз пополам, а потом каждая четвертинка на три части, т.е. куски лука крупные). Когда лук приобрел золотистый цвет, бросаем туда квашенную капусту. Чуть притушиваем. Минут пять-семь, наверное.
В это время антоновские яблоки режем на 8-12 частей, выгребая середину с косточками. Кладем в казан и сверху устраиваем обжаренные части утки. Казан закрываем крышкой и отправляем на два часа в духовку, разогретую до 180 градусов.
Ву а ля, приятного аппетита!

Музыкой навеяло

Ребяты, а как вы слушаете музыку: ушами или кожей?

Я слушаю кожей: если мурашки побежали  - значит хорошо. Правда не вся музыка так, некоторая воспринимается мозгом.

Почти весь Высоцкий - кожей, Окуджава - мозгом.

Из современных -- Пикник - кожей, БИ2 - кожей, а вот мозгом, наверное, Шнур.

Я не принимаю решение, что лучше: или зашло или нет.

А у вас как?

PS А Окуджава все-таки кожей, только что послушала.